RESTAURANT
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Passionate about travelling and discovering, the chef quite naturally imagined a restaurant concept for the Crystal Lounge which would bear the stamp of originality, attempting to astonish guests through the presentation on the plate before delighting them with a multitude of tastes.
Our heavenly secluded terrace / garden, far from the hustle and bustle of the city, is said to be one of the most charming terraces in Brussels.Â
The Zen fountain and flower bed inspire serenity and peace while welcoming you for lunch or just for a drink.Â
The terrace creates a great venue for high profile events, cocktails and dinners with a capacity up to 100 guests for dinner and up to 300 guests for cocktails & receptions.
The restaurant is open every day from 12h00 -14h30 & 19h00 - 22h30 (not serving on Sat & Sun at lunchtime)
Adwin Fontein Exécutive chef
"Modern Mediterranean cuisine."
UN GOÛT DU SOLEIL AU SOFITEL BRUSSELS LE LOUISE
Bruxelles, le 21 mars 2012 – Le Sofitel Louise s’offre un nouveau grand nom à la tête de son restaurant gastronomique, avec le chef Adwin Fontein.
Un raffinement accessible
Passionné et curieux de savoureuses découvertes, Adwin Fontein étend depuis plus de 25 ans sa carte aux confins du monde, des saveurs de l’Asie aux notes exquises de la Méditerranée, dont les charmes gustatifs ont été déposés au menu du Crystal Lounge.
Chef attentif et perfectionniste, Adwin Fontein porte autant d’attention à la qualité de ses ingrédients qu’à la présentation des plats, servis dans un service en verre, en cohérence avec l’esprit du Crystal Lounge. Conscient que l’art de la cuisine est un échange, il accueille les suggestions des clients comme autant d’opportunités d’améliorer et compléter la carte.
Dans un décor trendy imaginé par le célèbre architecte Antoine Pinto, les amateurs d’art et de design pourront profiter d’un moment gastronomique, dans l’atmosphère luxueuse et féminine de cet espace “boudoir contemporain”. Des murs couleur chocolat, des notes améthystes, d’immenses et confortables fauteuils de cuir aux teintes chaudes se mêlent au bois wenge du mobilier pour inviter à déconnecter du rythme de la ville, qui s’étale au pieds des gourmets, quelques étages plus bas. La musique lougne et l’éclairage tamisé apportent une touche finale à cette bulle de “temps pour soi”.
A l’occasion de happenings et dès le mois d’avril, pour la durée de l’été, le restaurant s’étend sur l’exceptionnelle terrasse imaginée par Antoine Pinto, agrémentée d’infrastructures design, éléments de décoration tout en transparence. Avec son jardin fleuri, elle abrite au milieu des plantes apaisantes un fumoir chauffé.
Le bar du Crystal Lounge, au diapason de l’élégance décontractée du Sofitel Le Louise, offre une carte de softs et de cocktails digne des meilleurs établissements de Bruxelles, à déguster avec une sélection de tapas, pour profiter de la détente informelle d’un intermède gourmand.
Point d’orgue incournable des weeks end de savoir-vivre à la bruxelloise, le brunch du dimanche est ouvert aux amoureux en tête à tête comme aux familles qui souhaient partager un moment gourmand, en toute quiétude. Un espace enfants accueille les bambins avec jeux et animations, et un menu “kids”, gratuit, spécialement pensé pour eux, régale les plus jeunes de classiques enfantins - buffet de mini hot-dogs et nuggets - revisités à la sauce “grande cuisine”. Chacun aura un coup de coeur pour le choix étourdissant de verrines et smoothies : c’est le rendez-vous des papilles raffinées, mais sans prétention. On goûtera bien sûr les traditionnels assortiments de viennoiseries, pains et fromages accompagnés de fruits secs, et un plateau irrésistible de pâtisseries et mignardises.
